支部・班だより/六郷支部

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六郷支部
餃子の皮から手づくりで～本場の水餃子講習会～

**餃子づくりのおもしろさは皮づくり**

　６月14日六郷文化センターで六郷支部運営委員会が主催して水餃子講習会を開きました。講師には戦時中、中国で暮らしたことのある、日中友好協会大田支部長の荒井豊春氏にお願いしました。
　通常は市販の餃子の皮を使うところを本格的に皮からつくりましが、この皮づくりが餃子づくりのポイントといえます。薄力粉と強力粉を水で混ぜ合わせた後の作業に料理のおもしろさがあって、参加者はわいわいがやがやと粉をこねたり棒で延ばす作業をしました。でき上がった水餃子はおよそ３５０個でした。そのあとみんなで試食しましたが、そのおいしいこと。支部としてもこんなお楽しみ企画を続けていきたいと思います。

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